coffee amemachi

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ひよりの丘から 季節とともに
日々のご馳走 おマメの便り

『珈琲マメ　190g』（シングル 100 + ブレンド 90g ）

［ 4月上旬に送り出します ］

別ページの“サブレショコラ“をあわせてお入れすることもできます
珈琲とアテとともに、ジブンだけの時間を☕︎

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〔おマメの種類〕

◼︎ ガテマラ　ウエウエテナンゴ
◼︎ コロンビア　シェラネバダ （オーガニック認証，フェアトレード）
◼︎ ブラジル （ドライオンツリー）
◼︎ マンデリン　トバコ
◼︎ キリマンジャロ　スノートップ
◼︎ エチオピア　イルガチェフ（ナチュラル精製）


◻︎ 雨を待つ　
◻︎ 夕にひかり


◼︎… シングル
◻︎… ブレンド
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　【　雨待ちからのおしらせ　】

＊【シングル１種類】こちらでバランスを見てお包みします
＊【ブレンド１種類】お好みでお選びください

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手廻しの焙煎機で時間をかけ、じっくり深く灼いている雨待ちの珈琲マメ
ふっくらつやつや、粒ぞろい
輝さんが灼いた後には灼くのと同じだけの時間をかけての手選別をし、美味しさを追い求めます

「酸味を消すところからが深煎り」

これが、輝さんの持つ深煎り焙煎の基準です

ふっくらと膨らみ、つやつや美しいおマメたち
輝さんのマメへの想いと姿勢がマメの姿に現れます
酸を消し去った先、そこに求めるのは香りと素直な味わいだけ

「雨待ちさんのおマメはキレイ」
と言われることが多いのも
灼いた後の、丁寧な手選別があるからだと思うのです


＊発送にはコンパクト便専用BOX（別売 ¥70）＋宅急便コンパクト（¥550）を利用します
＊珈琲生マメの価格が昨年度よりさらに上昇し驚くと同時に、日々の珈琲が気軽なものでなくなってしまうことを懸念しております
小売価格も見合ったものに変更しながら いいものを届けられるよう、変わらぬ“珈琲しごと”を続けていきたいと考えておりますので、ご理解・応援のほどよろしくお願いいたします


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珈琲を淹れているときだけは
何もしなくていいのです

変な言い方だけれども
わたしにとっては本当にそう

周りで何が起ころうとも
陽が落ちようと 月が出ようと

湯の軌跡を見つめ、かおりを感じ
じっと、その場に立ち尽くすのです

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コドモでもオトナでも
オンナでもオトコでも
オヤでもツマでも
ナニモノデモナイ時間

とかくこの世はイソガシイ

瞬く間でも立ち止まるのです
だから、珈琲と日々を歩こう


『カップ一杯の珈琲を ジブンのために』という、しごくシンプルなこと
日々にその習慣があるかないかで人生は大きく変わってくるんじゃないか、と
家で珈琲を淹れるようになった35歳の頃のわたしは、ヒシヒシと感じていたのです

「珈琲を淹れるじかんがない」のではなく
「珈琲マメが、珈琲を淹れるじかんをくれる」のです

おマメを挽くときの音，感触，そして匂い
湯気の美しさ，湯温の変化から知る季節の移り変わり，ポットから伝わる温度
そして
立ちのぼる豊かな薫り，好きな器を並べるシアワセ，あじわう瞬間の安堵感

子育てしながら妻をしながら店をしながら、私がずっと感じていた珈琲じかんのシアワセ

だからこそ

働く女性、小さな子どもの手を握りっぱなしの女性、
未来がこわくなってしまった若い女の子、
ジブンの存在するじかんを確かめたい妙齢の女性にも、、

そんなじかんを知ってほしいと思っているのです

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やさしいひとへ
カナシイヒトへ
おマメ便りをお届けします

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